Ingredientes
·3 beringelas cortadas
·1 pimentão verde cortado
·200 g de uvas passas
·200 g de azeitonas picadas
·3 tomates sem sementes
·1 cebola cortada em tiras
·Alho a gosto
·sal a gosto
·orégano a gosto
·cheiro verde picado
·vinagre para temperar
·azeite para temperar

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes picados em uma vasilha e vá adicionando os temperos, sal, alho, cheiro verde, orégano, azeite e vinagre
Depois de bem temperado, leve ao forno em temperatura média, coberto com papel alumínio, por 25 minutos
Passados os 25 minutos, abra o papel alumínio e mexa para ficar igual, regule a temperatura do forno conforme necessário
Os ingredientes tem que ficar bem murchos e secar bem a água.
Pode ser servido quente ou frio, fica ótimo com pão, torradas ou salada fria para acompanhar churrasco.